姜黄素单羰基类似物的体外稳定性研究

杨苹1,隋思博2,张敏1,3,梁广4 ,梁方5,李校堃1,3,4*

（1.吉林农业大学,吉林 长春 130118；2.吉林省食品药品检验所，吉林 长春 130033；3.南京理工大学，江苏 南京 210094；4.温州医学院，浙江 温州325035；5.大连理工大学，沈阳 大连 116024；)

摘要：目的  研究光照、温度、pH值及不同生物介质对姜黄素及合成化合物溶液稳定性的影响。方法  将配制的姜黄素及合成化合物的溶液放置在不同条件下，采用高效液相色谱法测定其浓度变化，建立其降解速率方程。结果  姜黄素及合成化合物在光照度为4500lx，温度为40℃及pH为酸性条件下最为稳定，其稳定性依次为：A类≥B类≥姜黄素。结论  合成的姜黄素单羰基类似物的体外稳定性优于先导物姜黄素。

关键词：姜黄素；单羰基类似物；稳定性；高效液相色谱法