正交试验法优化叶黄素微囊制备工艺

赵洁1，陈文2，李超鹏1，尹俊涛3，王新春1，2*

（1.石河子大学医学院第一附属医院，新疆 石河子 832000; 2.新疆特种植物药资源教育部重点实验室，新疆石河子 832000；3. 石河子开发区神内食品有限公司，石河子 832000）

摘要：目的 研究叶黄素微胶囊的制备工艺。方法 以变性淀粉和麦芽糊精为混合壁材，叶黄素与药用植物油为混合芯材，采用喷雾干燥法制备叶黄素微胶囊；用正交设计法优化叶黄素微胶囊的制备工艺。结果：制备叶黄素微胶囊最佳工艺：芯材与壁材质量比为3:4，变性淀粉与麦芽糊精质量比为1:1，固形物含量为20%，在600bar压力下高压乳匀10次，喷雾干燥条件：进风温度为160℃，喷雾气体流量414L/h，进料速度6.0mL/min，抽气流量40m3/h。叶黄素微胶囊平均载药量为1.88%，平均包封率为81.33%。结论：叶黄素微胶囊的制备工艺简单，不涉及有机溶剂，制得微胶囊包封率和载药量均较高，可用于药品和食品加工。

关键词：叶黄素；微胶囊；喷雾干燥